Zutaten
für 4 Portionen
- 4 Stück mittelgroße festkochende Kartoffeln (je ca. 200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Wahl Sauerrahm, Schnittlauch, Käse, Speck oder Kräuterquark
Zubereitung
-
Kartoffeln waschen und einstechen
Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser bürsten (Schale bleibt dran!). Mit einer Gabel oder einem Messer ca. 10–12 Mal rundherum einstechen – das ist wichtig, damit der Dampf entweichen kann und die Kartoffel nicht platzt.
-
Mit Öl einreiben und salzen
Jede Kartoffel mit Olivenöl einreiben bis sie gleichmäßig glänzt. Dann großzügig mit grobem Meersalz bestreuen und leicht andrücken. Das Salz macht die Schale später besonders knusprig.
-
Airfryer vorheizen
Airfryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3 Minuten). Kartoffeln in den Korb legen – sie dürfen sich leicht berühren, sollten aber nicht übereinander liegen.
-
35–40 Minuten bei 200 °C garen
Bei 200 °C 35–40 Minuten garen. Nach 20 Minuten wenden. Garprobe: Ein Messer oder Zahnstocher geht ohne Widerstand durch die dickste Stelle. Je nach Kartoffelgröße können 5 Minuten mehr oder weniger nötig sein.
-
Aufschneiden und mit Toppings servieren
Kartoffeln kreuzförmig einschneiden, mit einem Tuch leicht zusammendrücken damit das Innere auflockert. Mit Sauerrahm, Schnittlauch, geriebenem Käse oder Kräuterquark servieren.
Tipps & Variationen
- Einstechen niemals vergessen – geplatzte Kartoffeln im Airfryer sind sehr unangenehm zu reinigen.
- Grobes Salz auf der Schale ist der Unterschied zwischen guter und perfekter Ofenkartoffel.
- Variation: In der letzten Minute etwas Käse auf die aufgeschnittene Kartoffel geben und schmelzen lassen.
- Restliche Ofenkartoffeln am nächsten Tag im Airfryer bei 180 °C 5 Minuten aufwärmen – schmeckt wie frisch.
- Größere Kartoffeln (über 250 g) brauchen bis zu 50 Minuten.