Zutaten
fuer 4 Portionen
- 700 gBaby-Kartoffeln (festkochend, klein)
- 3 ELOlivenoel
- 3Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLRosmarin (getrocknet oder frisch)
- 1 TLThymian
- 1 TLgrobes Meersalz
- Pfeffer
- —Zum Servieren:
- 50 gButter
- 2 ELPetersilie (gehackt)
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Baby-Kartoffeln gruendlich schrubben – Schale bleibt dran. Je nach Groesse halbieren oder ganz lassen (unter 3 cm koennen ganz bleiben). Gut trocken tupfen.
Wuerzen
In einer Schuessel Olivenoel, gepressten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Kartoffeln zugeben und gruendlich darin wenden bis alle Kartoffeln gut bedeckt sind.
Im Airfryer garen
Kartoffeln in den Airfryer-Korb geben – eine Lage, nicht stapeln. Bei 200 °C 20–25 Minuten garen. Nach 12 Minuten den Korb einmal kraeftig schuetteln.
Garzustand pruefen
Mit einem Zahnstocher in die groesste Kartoffel stechen – kein Widerstand bedeutet fertig. Die Schale soll leicht geblaest und goldbraun sein.
Fertigstellen und servieren
Kartoffeln in eine Schuessel geben. Butter direkt drueber, sie schmilzt sofort. Petersilie darueberstreuen, einmal schwenken. Sofort servieren – als Beilage zu Steak, Lamm oder Fisch.
Tipps & Variationen
- Wer keine Baby-Kartoffeln hat: normale kleine Kartoffeln vierteln – gleiche Zeit.
- Variante mit Parmesan: letzte 3 Minuten geriebenen Parmesan drueber – bildet eine Kruste.
- Fuer Rosmarinkartoffeln: frische Rosmarinzweige mit in den Korb legen.
- Als Party-Fingerfood mit Sauerrahm-Dip servieren.